1. 选择合适的容器
自酿白酒有一个非常关键的环节就是保存，因为如果保存不当，酒就会风干、变质，影响口感，所以我们需要选择合适的容器储存自制白酒。建议选择无色透明、密封性好的陶瓷瓶、玻璃瓶，不建议使用金属容器。在选择容器的时候，要注意容器的卫生，使用前最好进行消毒。
2. 控制存储环境
正确的储存环境也非常重要，自制白酒宜放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，切勿放在阳光直射和高温潮湿的地方，否则会降低酒的品质，甚至会导致酒变色变味。在酒的储存过程中，要避免频繁触碰和挪动，以免酒的味道受到影响。
3. 储存时间
对于自酿白酒，一般需要经过一定的陈放时间才能达到最佳口感，不同的酒种所需要的陈放时间也不一样。一般来说，白酒可以在不开封的情况下保存1-3年，如若打开，建议在一个月内饮用完毕。啤酒则需要尽快饮用，以免过期。
4.保留“醇香”
保存自制白酒是为了保留醇香，所以在保存过程中，千万不要加其他佐料，以及进行调制。如果想要维持自酿白酒的香气，可以选择将酒瓶放在控制温度的酒柜或者冰箱中，以保证酒的新鲜度。
